第33章 (第1/2页)

    “师傅，你见识真多，这玩意我听都没听过。”

    顾岛笑笑, 只问丁小猪，“那你能帮我买点吗。”

    丁小猪：“买啥，我哥都拿那喂狗，我去给你拿点就行。”

    顾岛顿时无语，好好的猪小肠，拿来喂狗，也太暴殄天物了。

    丁小猪见顾岛不说话，以为他误会了，连忙解释道：“师傅，我可不是说你是狗。”

    顾岛：……你才是狗。

    他心累地挥挥手，“算了，你来我们把猪血分一下。”

    “啊，知道了，师傅！”

    丁小猪自觉说错了话，赶忙闭了嘴，化诉说欲为力气，吭哧吭哧在顾岛的指挥下干起了活。

    丁小猪此次送来的猪血不少，顾岛估摸着得有八斤多。

    自己虽说也搬得动，但到底费劲，现在有丁小猪就方便多了。他只要动动嘴皮子，丁小猪就能轻轻松松给他弄好。

    顾岛指挥丁小猪将猪血分为两份，一份凝固，一份灌血肠。

    “这次你来凝固，让我看看你的手艺。”

    说来自己收这个徒弟确实太草率了，都不知道对方底子如何，就急慌慌地认了下来。

    以前他拜师的时候，师傅都是要考基本功的，不扎实可入不了师傅的眼。

    丁小猪一听师傅要考验自己顿时有些打怵，凝固猪血他也不是不会，可让他当着师傅的面做，他就有些害怕。

    他紧张地瞅了顾岛一眼，“我要是没做好，师傅你不会嫌弃我吧。”

    “当然——”

    丁小猪提起嗓子眼，眼睛亮晶晶地闪烁。

    “会了！”

    丁小猪的肩膀瞬间垮了下去，哀嚎道。

    “师傅，你嫌弃我。”

    顾岛翻白眼，“你连凝固猪血都做不好，我还不能嫌弃你了。”

    丁小猪：……说的好像有点道理，自己若是连猪血都做不好，也不能称得上一个厨子了。

    当即心里燃起一股斗志，雄赳赳气昂昂地端着五斤重的猪血就出去了。

    想让猪血凝固其实很简单，只需要猪血、水和盐，难得是比例。

    该放多少水，又该放多少盐，这决定着做出来的猪血是否滑嫩。

    顾岛看着丁小猪将猪血过滤、加水、放盐，每一个步骤都做得十分谨慎，还时不时回头观察下他的脸色，好像生怕哪里做错了。

    顾岛面无表情地看着他，丝毫不让他看出自己心中所想。

    丁小猪不由得心头忐忑，但很快平静下来，接着手里的动作。

    很快一盆猪血就搅拌好了，只需倒在盆中等待凝固。

    现在天气不冷不热，差不多放置十分钟，猪血就凝固好了。顾岛找了把小刀，沾水后切了一块出来。

    手中的猪血切面细腻，略带弹性，表面没有明显气孔和粗糙颗粒，可以说很成功了。

    顾岛不由得夸赞道：“不错，做得很好。”

    丁小猪刚放下心来，就听顾岛道。

    “但也别骄傲，明日把猪小肠拿来，我教你灌血肠。”

    丁小猪重重点了下脑袋。

    第二日，为完成顾岛的交代，丁小猪一大早就赶去自己亲哥丁大猪那。

    丁大猪听说丁小猪拜了新师傅，还是县城有名的厨子，打心眼里替自己这个弟弟高兴。

    都不用他多说，十分麻溜地将最新鲜的猪小肠给丁小猪装上了，还另外装了一块猪肝。

    丁小猪也没跟自家哥哥客气，全都收了，拎着喜滋滋地往顾家去。

    赶到顾家时，天才微微亮，但小院已经亮起了微黄的油灯。

    丁小猪进了厨房，就见顾岛已经忙活了起来，他赶紧放下手里的东西过去帮忙。

    “师傅你起这么早呀，我还以为你要再多睡会儿呢。”

    顾岛倒是想，但已经耽误了张成福好几天的生意了。再不赶紧开张，怕前段时间好不容易积攒的食客都要跑了。

    其实顾岛这想法倒是多虑了，张成福面馆确实好几天没开张了，但码头的工人却没有忘记他。每天一到饭点，大家还是习惯性地往面摊走，直到确认面摊仍未开门，大家才会去别的摊位吃饭。

    这几日码头别的摊位的生意倒是不错，但摊主们并没有因此就期盼面摊关门，毕竟摊主们也喜欢去张成福两口子的面摊吃面。